茶水作为世界三大饮品之一，区别于其他诸多快消品饮料，具有其独特的文化底蕴，一直广为流传，影响深远。据有关文献记载，茶在叶国内外的传播和逐渐被认可，到现在成为被广泛饮用和大力发展的茶文化，距今大约1600多年。唐朝时期，我国国力鼎盛，文明盛行。丝绸之路运营流畅，贸易范围逐渐扩大，不再仅限于丝绸、粮食作物等，茶作为我国重要的贸易产品，也被逐渐推广，饮茶习惯也在诸多西域地区广为流传。此时，世界大部分国家都处于稳定发展阶段，交通便利，贸易频繁，交流方便。茶文化在西域大肆兴盛起来，我国的茶文化也彻底走向世界。

1 中国茶文化的起源和发展

1.1 中国茶文化的起源

近年来，有很多国家种植茶树，据统计国家数量足有六十之多。在这些国家中，其茶叶种植技术与加工方法甚至到饮茶礼仪，无一例外，都是从我国间接或直接传播过去。作为茶以及茶文化的源产地，毋庸置疑，我国可以称得上是“茶的祖国”。

茶树的原产地在我国西南地区，我国是最早种植和饮用茶的国家。汉代，《神农本草经》中记载“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。更有流传说，神农在尝百草的过程中，经常依靠茶叶来解除尝药中毒的危险，全靠茶来解毒救命。从记载中可以看出，这便是最初尚未经过制作的茶树叶，也是最早的茶叶应用。这足以看出，茶文化与中国历史有着极大的渊源。饮茶的习惯，我国至今流传，茶文化自上而下传播，从贵族阶层到平民阶层，这各个阶层的人民对于茶文化都有着自己独到的见解，可见国人对茶的研究甚是透彻深刻。

1.2 中国茶文化的发展

早在汉朝，茶便开始作为饮品；两晋时期，茶风得到广泛发展，并在民间风行开来。茶始于汉，兴于两晋，盛于唐，此时是中国历史上物质文化最为兴盛的年代，诗人的数量达到历史之最。这些唐代的诗人寄情于茶叶，将茶以物质形态转化为艺术形态，让茶成为精神的载体，以寄托自己无限的感情。茶也是从唐代起，成为一种文化象征。随着唐朝贸易的兴盛，茶叶作为商品进入西域，饮茶文化也开始往西域传播。茶道及饮茶礼仪逐渐形成，茶叶成为平民的饮品与诗人的“精神饮品”实现了物质与精神的统一。

茶文化起源于《神农本草经》的记载，汉代和两晋时期茶水作为人们的日常饮品被逐渐传播开来，同时具有一定的药用价值。唐宋时期不仅是日常饮品，与把酒言欢一样，成为以茶会友的待客之道。而现代，茶叶、咖啡、可可作为世界三大饮品风行全球，茶更成为当今世界的饮料之冠。

2 唐朝时期茶文化的传播和发展

2.1 唐朝时期茶文化的传播

唐朝不仅国力强盛，精神文明也空前鼎盛，唐诗不仅是文人墨客抒情明知的载体，也记载了各类文化在当时的情景和盛况。“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”来自白居易的《琴茶》，可见在唐朝，茶不仅是饮品、待客之道，连吟诗抚琴都必须要有茶相伴。同时期，成彦雄的《煎茶》、刘兼的《从弟舍人惠茶》、吕岩的《大云寺茶诗》等作者，均采用了不同的抒情手法，记述了当时茶文化在人们日常生活中的作用，以及诗人对茶的喜爱和赞美。

2.2 唐朝时期茶文化的发展

茶文化经过我国数千年历史的沉淀终于奠定了如今在世界上三大饮品的地位，这又间接说明了我国唐代对于茶叶种植以及传播茶文化的重要历史影响，这是对唐代经济贸易活动繁荣昌盛的肯定。在唐代，茶叶上至王公贵族，下至平民百姓，无一能离开茶，茶叶早已成为他们生活中的必要饮品。即使是僧人，他们强调与世无争，和谐处事的思想，也能在饮茶中体现出来。在唐朝，人们根据不同的茶叶品种、不同的饮茶场合，制定了对应的茶具。除此之外，不同场合，又有不同宾客，茶的制法与饮法又有一定的讲究。茶道作为茶文化的精髓所在，是茶文化发展史上的一朵晶莹亮丽的奇葩，让人美不胜收。茶道没有一个准确的概念。如果非要给它下个定义，就把茶道本身给禁锢了，茶道本身就是一个玄的象征体，只可意会不可言传，强行解释就会失去其中真意。

3 茶文化在西域的传播和发展

3.1 茶文化在西域的传播

著名的丝绸之路是公元前139年由张骞开辟的，其实最早是由同为陕西人的乌氏倮在公元216年发现的。这条中外贸易通道为世界文明发展具有跨时代的意义和作用。