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期刊导读

黑米四季进补佳品

来源:西域研究 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2021-05-05
黑米四季进补佳,oF---1黑米,又名黑粳米,是我国古老的名贵稻种,南北稻区都有种植,因其数量很少,被誉为“米中一奇”。黑米,因其色黑而得名:黑米分为黑米和黑糯米两种:黑米最大的特点是:外表纯黑发亮,比普通大米略扁,香味独特,是大米家族中身价较高的品种之一、近年来,黑米已风靡海内外,备受人们的喜爱。据史料记载,从汉武帝到清朝末代,黑米被视为珍品,向历代皇帝进贡,所以黑米又被称为“贡米”+因此,黑米身价百倍,被誉为“黑珍珠”:普通人只能作为传说和故事闲谈而已、古往今来,黑米一直受到人们的关注.北京北海仿膳饭店经营的宫廷风味“黑米粥”,在庆祝中华人民共和国成立35周年的时候和顾客见面了,提起“黑米粥”,还流传着一段有趣的故事?据说.公元前100多年的汉武帝时代,黑米是由世界驰名的外交家、通西域的博望侯张骞发现和培育的,张骞是当时汉中区域固县博望村人。青年时代,他勤奋好学,希望将来建功立业?一日.他在清水河畔柳林内渎书疲倦,依柳而眠.人梦时他到了天上斗牛宫,见到口王增了文曲星-张骞向文曲早询问了自己的前程.文曲早问答:“你的前程光明远大.”张骞义间:”何时;,1-能实现?”文曲早回答:“当你见到黑米之时;”张骞醒来。梦境优历历在H;从这以后,张骞除厂刻苦学习外.…·有时间就到草泽水稻之中寻找黑米、历经三年,前1,4-0年.张骞终·/:找到了一株黑色稻穗,剥廾以后,里边米粒全是黑色的;张骞大喜过堂,对牛拜谢;这时期正是汉朝强盛阶段.汉武帝为了消除匈奴贵族对北方的威胁,想和西域建立联合关系;-考虑到西行必经之路还处在匈奴的控制之下,于是请张骞担任㈩使重任二以后.传说着这补“黑大米”是个能引起担任重职的征兆—黑米的营养成分非常丰富:据现代科学分析测定,黑米的蛋白质含量为8.5%-8.8%,比一般大米高2.5%-2.9%,脂肪含量2.7歼.比一般大米高出2倍多,还含人体必需的18种氨基酸、维生素B,、维生素B、、维生素B,和维牛素C、维生素D以及铁、锌、钙、磷、钼、硒等微量仇酬药/匕素熙木的神色小然彳;美.但巧/q价值却刁;J、L;据唐代十¨日条编;泛载:“唐√¨口八勺;。大轸闩页黑木。(f之令人发缜黑.颈色彳;芭”可见,自占以来,照木的呜发美帅功J㈠巳破人们认识—甽代争H,/垮n‘);卞草纲日+汜裁。熙水八/J.“点闹补肾、鎚伸暖肝、F1nU活加.廾肖孺中”之功效现代医;/:研宂已证叫。熙术的确尽一斗㈠甲想的人然逆补仆从;据临床实践雊明.川黑术沽疗关盯炎、风雕病、哮喘.计血、冲主穴弱和妇女产后体弱等爪。均合较蚌的疗效㈠外.川胆水献川的甜酒.其昧香醉.耳体弱者常饮.合强哥谊寿之功;儿童瑞·白.古利十促进生长发台。增强智力.是一斗㈠真:..乘的健恼饮食6/,食黑木壬要川来生粥先刚沾卡点淘洗1:;争.直按八人声荆内。加人击5—?倍扁热水.浸泡1—2小U./.冉乩以川量力照水1/3的帖㈠木.待旺火烧廾后。政九文火熬声1—二小时,即可食川.力凹争进补之仕川,小知识烧土豆时,待变色后再加盐升温-否叫,土亘全形成硕支,鹿出的,T液与油卫在一起,夹丰寻史.予乍三二个
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